By Sophie Laurent 
Mathieu Saby est l’époux de la présentatrice météo de France 2 Anaïs Baydemir, avec qui il partage sa vie depuis leur mariage en septembre 2019. Ostéopathe et kinésithérapeute spécialisé dans la médecine du sport, il a notamment exercé au sein du Paris Saint-Germain. Ses origines sont françaises, ancrées dans les terres d’Auvergne et de l’Allier. Portrait d’un homme qui a choisi de cultiver sa discrétion loin des projecteurs.
Le nom Saby est un patronyme typiquement français, présent depuis des siècles dans le Puy-de-Dôme, autour de la région d’Ambert, ainsi que dans l’Allier. Les archives généalogiques attestent que les familles portant ce nom sont implantées dans ces terres depuis plusieurs générations, aux côtés des familles Vialatte côté paternel, et des familles Thierry et Saulnier côté maternel. Mathieu Saby est donc d’origine entièrement française, avec des racines solidement ancrées dans le cœur de la France rurale. Aucune ascendance étrangère n’a jamais été documentée, contrairement aux rumeurs parfois relayées sur internet l’associant, à tort, aux origines turques de son épouse.
Mathieu Saby a toujours veillé à maintenir une frontière claire entre sa vie professionnelle et sa sphère privée. Il n’a jamais accordé d’interview, n’apparaît qu’exceptionnellement sur les réseaux sociaux aux côtés de sa femme, et a résumé sa philosophie de couple en une formule postée sur Instagram le jour de leur mariage : “Pour vivre heureux, vivons cachés.” Le couple est domicilié en Eure-et-Loir, loin de l’agitation parisienne, dans un cadre rural qui correspond à leurs valeurs communes.
Mathieu Saby est kinésithérapeute du sport et ostéopathe, et travaille également au PSG Handball et au Football féminin. Il exerce à l’Institut Médical Sport Santé (IMSS), situé dans l’enceinte du stade Jean-Bouin à Paris, une structure de référence dans la prise en charge des sportifs de haut niveau. Son expertise couvre les blessures musculosquelettiques, la rééducation après chirurgie et la thérapie sportive, combinant techniques ostéopathiques et kinésithérapie moderne.
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Au cours de sa carrière, Mathieu Saby a travaillé comme kinésithérapeute avec le Paris Saint-Germain, un club auquel il reste particulièrement attaché en tant que supporter. Cette expérience au plus haut niveau du football professionnel a renforcé son expertise dans la gestion des blessures sportives en conditions d’intensité maximale. Durant la pandémie de Covid-19, il fait partie des professionnels de santé mobilisés pour continuer à soigner leurs patients malgré les contraintes sanitaires.
Mathieu Saby et Anaïs Baydemir se sont rencontrés grâce à un ami commun. Leur relation, construite dans la durée, aboutit à un mariage célébré en septembre 2019, dans l’intimité. Le 27 janvier 2020 naît leur première fille, Lina-Sultane, prénommée en hommage à la grand-mère maternelle d’Anaïs Baydemir. En décembre 2021, la famille s’agrandit avec la naissance d’Ilhan, leur fils. Les deux enfants grandissent en Eure-et-Loir, dans un environnement volontairement préservé de l’exposition médiatique.
Anaïs Baydemir a décrit leur vie de couple avec franchise dans les rares interviews où elle l’évoque : chacun respecte profondément l’investissement de l’autre dans son domaine, même si les journées chargées imposent parfois d’arbitrer à “pierre, feuille, ciseaux” qui restera auprès d’un enfant malade. Le matin, c’est Anaïs qui prépare les enfants, Mathieu qui les dépose à l’école. Les dîners familiaux sont un moment sacré. “Nous sommes des parents amoureux mais fatigués”, sourit la journaliste. Une formule qui dit tout de l’équilibre trouvé par ce couple discret et épanoui.